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Alérgenos e información alimentaria
Lo decimos claro, porque con esto no se bromea.
1. Información sobre alérgenos
Conforme al Reglamento (UE) 1169/2011 y al Real Decreto 126/2015, informamos de la presencia de cualquiera de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en cada plato:
| Cereales con gluten | Crustáceos | Huevos |
| Pescado | Cacahuetes | Soja |
| Leche (incluida la lactosa) | Frutos de cáscara | Apio |
| Mostaza | Granos de sésamo | Dióxido de azufre y sulfitos (> 10 mg/kg o 10 mg/l) |
| Altramuces | Moluscos |
Dónde encontrar esta información:
- Antes de comer: en el menú semanal publicado el viernes, en la app de empleados y en el panel de empresa.
- Al recibir el plato: en la etiqueta de cada envase.
- Por escrito o por teléfono: escribiendo a soporte@sijefa.es o llamando al [pendiente].
2. Trazas y contaminación cruzada
Elaboramos todos los platos en la misma cocina, donde se manipulan los 14 alérgenos. Aplicamos medidas para evitar la contaminación cruzada: separación de utensilios, orden de elaboración y limpieza. Aun así, no podemos garantizar la ausencia total de trazas.
Si tiene una alergia grave, díganoslo en la app y le confirmaremos qué podemos garantizar en su caso.
3. Dietas
- Vegetariana: basta con indicarlo una vez en la app. Cada día recibirá la versión vegetariana del menú.
- Alergias e intolerancias: indíquelas en la app. Adaptamos el plato cuando podemos hacerlo con seguridad. Si un día no es posible, se lo avisamos antes de la hora de corte (10:00 h).
4. Etiqueta de cada plato
Cada envase lleva:
- el nombre del Usuario;
- la denominación del plato;
- los alérgenos presentes;
- la fecha de elaboración;
- las instrucciones de conservación y consumo;
- los datos de MilliwaysDelivery S.L. (en constitución) y el número de registro sanitario ([pendiente]).
5. Conservación y recalentado
⚠️ Texto a validar con el plan APPCC y la autoridad sanitaria antes de publicar.
- Consuma el plato el mismo día de la entrega.
- Si no lo va a comer en las 2 horas siguientes a la entrega, guárdelo en la nevera (entre 0 y 4 °C).
- Para recalentar: retire la tapa y caliente en el microondas hasta que esté bien caliente en todo su interior (orientativamente, 2 minutos a potencia media-alta; remueva a mitad si es posible). La salsa va aparte: añádala al final.
- No vuelva a recalentar un plato ya recalentado.
- El envase [pendiente] es apto para microondas.
6. Origen y elaboración
Cocinamos cada mañana en Madrid, con carne y verdura frescas. Si necesita información sobre algún ingrediente concreto, pregúntenos en soporte@sijefa.es.
7. Seguridad alimentaria
MilliwaysDelivery S.L. (en constitución) está inscrita en el [pendiente] con el número [pendiente]. Su personal de cocina tiene formación en higiene alimentaria y alérgenos.
Última actualización: [pendiente]